Batatas Asterix (Argentina)

INGREDIENTES:

1 E 1/2 LITRO DE ÓLEO DE SOJA

4 BATATAS GRANDES CORTADAS EM LÂMINAS DE 3 MM DE ESPESSURA

SAL A GOSTO 

MODO DE FAZER:

Preaqueça em fogo médio, a 180ºC, 500 ml de óleo e frite as lâminas de batatas por 2 minutos, ou até começarem a subir. Em seguida, passe-as para outra panela com o estante do óleo e aumente o fogo, à 220ºC. As batatas irão estufar. Assim que estufarem, retire-as do óleo e leve-as à geladeira por 1 dia. Antes de servir, aqueça novamente em uma panela com óleo, a 220ºC, e coloque as batatas, que irão estufar novamente. Adicione o sal e sirva em seguida.

PROVE ESTA ENTRADA COM  UMA TAÇA DE VINHO TINTO DE UVAS MERLO