Panquecas de banana e iogurte

INGRDIENTES:

2 bananas nanicas médias, cortadas em rodelas

170g de iogurte natural

1 ovo

2 colheres (sopa) manteiga

3 colheres (sopa) açúcar

1 colher (chá) fermento para bolo

3/4 de xíc. (chá) farinha de trigo

mel para servir

MODO DE FAZER:

Reserve as bananas e bata os demais ingredientes até obter uma massa homogênea. Em fogo médio, aqueça uma frigideira antiaderente untada com manteiga, arrume algumas rodelas de banana no fundo da frigideira, deixando espaço de + ou - 5cm entre elas. Por cima da banana, despeje uma pequena porção de massa. Deixe dourar e vire para que doure do outro lado. Repita a operação até que termine a massa. Sirva as panquecas mornas, guarnecidas com mel.

Sirva com suco natural de laranja.

Fonte: As Grandes Receitas de Ofélia